Fleischverarbeitungsmaschine

Henneken B6, 6000l

Wir bieten den HENNEKEN Vakuum-Tumbler B6000 an, der speziell für das professionelle Zartmachen, Pökeln und Marinieren von Fleisch in großen Verarbeitungsbetrieben konzipiert wurde. Die Typ-B-Serie zeichnet sich durch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und eine vielseitige Einsatzmöglichkeit in der Fleischverarbeitung aus.

Das Modell B6000 arbeitet mit einem Fassungsvermögen von 6.000 Litern und einem Drehzahlbereich von 0,5 – 10 U/min, wodurch die Intensität des Prozesses optimal an die jeweilige Rohware und das gewünschte technologische Ergebnis angepasst werden kann. Der Typ-B-Mischer ist mit einem Direktantrieb ausgestattet, und sämtliche Betriebsparameter lassen sich komfortabel über das SIEMENS-Touchpanel einstellen und programmieren.

Ein wesentliches Merkmal dieser Maschine ist die Konstruktion des Innenraums des Behälters. Diagonal angeordnete Mitnehmer versetzen das Produkt in eine kontrollierte Dreh-, Gleit- und Verschiebebewegung, wodurch ein 3D-Tumbeleffekt entsteht. Diese Lösung erhöht die Effektivität der Proteinaktivierung, verbessert die Prozesshomogenität und unterstützt die Herstellung eines hochwertigen Endprodukts. Darüber hinaus ermöglichen die diagonalen Mitnehmer eine schnelle Beschickung und eine gründliche Entleerung des Trommelbehälters.

Die Massagemaschine HENNEKEN Typ B wird besonders für das Pökeln von Kochschinken, Trockenpökel-Rohschinken, die Herstellung von Kebab sowie für die Bearbeitung von Fisch und Geflügel empfohlen. Der Hersteller weist darauf hin, dass die außergewöhnlich robuste und benutzerfreundliche Konstruktion sowohl ein schonendes als auch ein intensives Produktmassageverfahren erlaubt.

Technische Daten:

Hersteller: HENNEKEN
Typ: B6000
Kapazität: 6000 l
Baujahr: 2012
Drehzahlbereich: 0,5 – 10 U/min
Leistung: 11 kW
Stromversorgung: 3×400 V / 50 Hz
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Stromaufnahme: 28 A
Steuerspannung: 24 V DC
Abmessungen: Länge 3.885 mm / Breite 1.820 mm / Höhe 2.240 mm
Baujahr der angebotenen Maschine: 2012

Hauptvorteile des HENNEKEN B6000 Vakuumtumbler:

Sehr großes Fassungsvermögen von 6.000 Litern
3D-Tumbeln dank diagonaler Mitnehmer
Einstellbare Drehzahl von 0,5 bis 10 U/min
Direktantrieb
Parameterprogrammierung über das SIEMENS-Panel
Erleichterte Befüllung und vollständigere Entleerung der Trommel
Ideal geeignet für Schinken, Kebab, Fisch und Geflügel.

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