Vakuum-Schaufelmischer

INOTEC IM-500DV

INOTEC IM-500DV | Vakuummischer mit Schaufelrührer / Mischer für Fleisch und Füllungen

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Hersteller: INOTEC GmbH
Modell / Typ: IM-500DV
Seriennummer: 303-00325
Baujahr: 2008
Stromversorgung: 3/N/PE 230/400 V, 50 Hz, Stromaufnahme 26 A
Leistung: 15 kW / 18 kVA, cos φ 0,85
Kammervolumen: ca. 500 Liter
Steuerung: Touchscreen-Bedienfeld Siemens SIMATIC
Abmessungen: ca. 2200 x 1400 x 2100 mm

Der industrielle Vakuummischer INOTEC IM-500DV ist ein leistungsstarkes Gerät, das für das intensive Mischen, die Standardisierung und das Massieren von Fleischfüllungen, Wurstwaren, Fertiggerichten, Salaten, Gemüseprodukten sowie Produkten in der Back- und Tiernahrungsmittelindustrie konzipiert ist. Der Einsatz eines Vakuumsystems während des Mischprozesses ermöglicht die Erzielung einer idealen Füllungsstruktur, eine bessere Bindung der Proteine, die Eliminierung von Luftblasen sowie eine Verlängerung der Haltbarkeit und eine Verbesserung der Farbe des Endprodukts.
Das Gerät ist mit fortschrittlichen Mischwellen (Doppelschaufel-/Gegenlaufsystem) ausgestattet, die eine schnelle, aber dennoch schonende und gleichmäßige Verteilung von Gewürzen und Zusatzstoffen im gesamten Kammervolumen gewährleisten, ohne die Struktur des Rohmaterials zu beeinträchtigen. Die Maschine wird über ein zuverlässiges Touchscreen-Bedienfeld von Siemens SIMATIC gesteuert, das eine präzise Programmierung der Mischzeiten, der Drehrichtung der Wellen, des Vakuumniveaus und die Automatisierung der Produktionszyklen ermöglicht.

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