Räucherkammer

Schwan Rakobak H line

RAKOBAK H-Line ist eine professionelle Räucher- und Thermoprozesskammer, die speziell für kleine und mittelständische Lebensmittelbetriebe entwickelt wurde. Dieses multifunktionale System ermöglicht mehrere Verarbeitungsprozesse in einer einzigen Anlage, darunter Kochen, Backen, Kalträuchern, Heißräuchern, Dämpfen, Trocknen, Reifen und Pökeln.

Die Kammer ist so konstruiert, dass eine gleichmäßige Verteilung von Wärme, Dampf und Rauch im gesamten Verarbeitungsbereich gewährleistet ist. Ein leistungsstarkes Umluftsystem sorgt für konstante Verarbeitungsergebnisse und eine zuverlässige Produktqualität. Es stehen verschiedene Beheizungsarten zur Verfügung, darunter elektrische, gasbetriebene, ölbetriebene und dampfbetriebene Heizung, um unterschiedlichen Produktionsanforderungen gerecht zu werden.

Die RAKOBAK H-Line verfügt über ein automatisches Reinigungssystem, das die Wartung vereinfacht und höchste Hygienestandards unterstützt. Darüber hinaus ist die Anlage mit automatischer Klappensteuerung, Feuchtigkeitsregelung, Kerntemperaturüberwachung sowie einem akustischen Signalsystem am Prozessende ausgestattet.

Technische Daten:
Hersteller: Schwan Apparatebau
Modell: RAKOBAK H-Line
Typ: Räucher- und Thermoprozesskammer
Prozesse: Räuchern, Backen, Kochen, Trocknen, Reifen, Pökeln
Beheizung: Elektrisch, Gas, Öl oder Dampf
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Reinigungssystem: Automatisch
Feuchtigkeitsregelung: Ja
Kerntemperaturüberwachung: Ja
Einsatzbereich: Fleisch- und Lebensmittelverarbeitung

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