Manuelle Teigruhe RP-31

SALVA RP-31

- Abmessungen (AxBxC): 1610x1272x1392 mm
- Maximales Teiglingsgewicht: 700 g
- Anzahl der Mulden: 31
- Artikelnr.: 7309535
- Kapazität pro Mulde: 8 Teiglinge
- Gesamtkapazität: 248 Teiglinge
- Leistung: 0,37 kW
- Spannung: 400 V
- Frequenz: 50 Hz – 1,06 A
- Gewicht: 380 kg
- Die manuelle Entspannkammer RP ist eine Gärkammereinheit mit manueller Be- und Entladung, die es ermöglicht, dem Teig nach der Teilung und vor dem endgültigen Formen ausreichend Ruhezeit zu geben.
- Während der Entspannungszeit in der RP-Kammer fermentieren die Teiglinge langsam und nehmen leicht an Volumen zu, wodurch die Teigstruktur weicher wird und sich das Formen erleichtert.
- Diese Kammer ist speziell für handwerklich arbeitende Bäcker entwickelt, die größten Wert auf die Qualität ihres Teiges legen.
- Die Standardmulden sind ausgelegt für Teigstücke bis 650 g.
- Optionales keimtötendes System für erhöhte Hygiene verfügbar.
ROBUSTHEIT:
- Lackierter Metallrahmen in Grau, der der Kammer hohe Stabilität verleiht. Für das "große Rad" des Gärkorbs wird eine überdimensionierte Kette verwendet, um die Lebensdauer der Kammer zu verlängern.
- Sanfter Lauf durch das Getriebe sorgt für einen besonders leisen Betrieb.
VIELSEITIGKEIT:
- Ausgestattet mit Steckdosen für Rundwirk- sowie Teigteilmaschinen, wodurch ein gemeinsamer Einsatz möglich ist.
- Manueller Rechts-/Linkslauf-Schalter verfügbar, optional mit ergonomischer freihändiger Steuerung.
HYGIENE:
- Entspannmulden aus Polyester verhindern Feuchtigkeitsansammlungen.
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- Optionale Integration einer keimtötenden Lampe möglich.

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